Kilang bir itu seperti Kilang Coklat Charlie, hanya untuk orang dewasa

Isi kandungan:

Kilang bir itu seperti Kilang Coklat Charlie, hanya untuk orang dewasa
Kilang bir itu seperti Kilang Coklat Charlie, hanya untuk orang dewasa
Anonim

Menurut data 2008, Republik Czech mempunyai penggunaan bir tahunan per kapita tertinggi di dunia, iaitu 149.9 liter setahun. Ireland berada di tempat kedua dengan 124.8 liter, dan Jerman di tempat ketiga dengan 110.6 liter. Dengan 72.3 liternya, Hungary hanya berada di tangga ke-24 dalam senarai, bermakna orang Czech minum kira-kira dua kali lebih banyak bir daripada kami, jadi kami pergi ke kilang Kozel untuk melihat apa yang boleh dilakukan oleh bir Czech sebenar.

Terdapat budaya pembuatan bir yang semakin berkembang di sini juga, kilang bir kecil membiak seperti cendawan dan terdapat lebih banyak perayaan bertema, di mana anda boleh merasai minuman dari kilang bir yang lebih kecil sebagai tambahan kepada kilang bir besar. Itulah sebabnya menarik bagaimana bir Czech dibuat, yang boleh dirasai di 48 negara dan dengan itu mendapat gelaran bir Czech yang paling banyak dijual.

Malangnya, saya tidak dapat mengalihkan pandangan dari kegemaran saya, Karcsi dan Kilang Coklat, sepanjang perjalanan. Walau bagaimanapun, dalam masa yang singkat, menjadi jelas bahawa Roald Dahl boleh mendapat inspirasi untuk bukunya walaupun dari Velké Popovice, kerana kilang bir ini betul-betul sama untuk orang dewasa seperti kilang coklat untuk kanak-kanak.

Kilang bir di pinggir hutan

Tempat kelahiran Kozel ialah Velké Popovice, di mana bir telah dibancuh secara berterusan sejak 1874. Menurut panduan kami, rahsia bir yang dibuat di sini adalah Saaz hop yang sangat baik, barli Czech, air mata air dan, sudah tentu, cinta yang dibuatnya. Kilang itu diasaskan oleh Frantisek Ringhoffer, yang mahukan kilang bir yang sangat moden. Idea beliau ini menjadi kenyataan, kerana kilang itu masih beroperasi di bangunan yang didirikan pada masa itu, sudah tentu ia telah dimodenkan sejak itu, tetapi Willy Wonka dari pembuatan bir Czech pastinya Franz Ringhoffer. Datuknya, Franz Ringhoffer, adalah seorang tukang tembaga di Prague, jadi pengeluaran bekas bir dikendalikan dalam keluarga, terutamanya kerana cucunya juga belajar membuat tembaga. Keluarga Frantisek Ringhoffer juga memiliki syarikat yang mengeluarkan kereta api di Prague, dan ini memberikannya asas yang mencukupi untuk mencipta apa yang dia inginkan, iaitu kilang bir moden dalam persekitaran yang indah.

Kambing adalah maskot bir
Kambing adalah maskot bir

Daripada umpalumpas, Olda

Walaupun kejayaan Willy Wonka dibawa oleh Umpa Loompas yang dipancing ke kilang dari Lumpahland, kejayaan Kozel dipastikan oleh Olda. Dia adalah kambing, yang juga simbol jenama. Olda menjadi simbol kilang bir pada tahun 1922. Menurut legenda, seorang artis Perancis yang melaluinya mencipta logo, dan Olda telah menjadi maskot kilang bir itu sejak itu. Bukan sahaja dalam gambar, tetapi juga secara peribadi, kerana kambing telah disimpan di kilang bir sejak itu, dan sejak itu salah seorang daripada mereka sentiasa diberi gelaran kehormat ketua kambing, iaitu, dia adalah Olda rasmi.

Dia adalah Olda semasa, kerana identitinya telah berubah beberapa kali sejak tahun 1920-an
Dia adalah Olda semasa, kerana identitinya telah berubah beberapa kali sejak tahun 1920-an

Air mata air bukannya air terjun coklat

Coklat Willy Wonka berasaskan air terjun coklat, yang boleh dikatakan meludah coklat, yang menjadikannya begitu berkrim dan lembut. Resipi rahsia dan kaedah penyediaan jelas sama pentingnya untuk kilang bir. Bir yang dihasilkan di Velké Popovice adalah berasaskan air mata air dari kawasan itu. Ia memerlukan Saaz hop, untuk aroma yang betul, dan saya membuat m alt daripada barli Czech untuk campuran m alt saya sendiri. Mash manis dibuat daripada ini, yang direbus dua kali dengan hop. Bulatan pertama memberikan rasa pahit, dan yang kedua melengkapkannya dengan aroma. Selepas penyejukan, yis pembancuh khas ditambah: ini mengubah gula dan menjadikan bir berkarbonat. Selepas itu, ramuan itu diletakkan di dalam tangki pengendap, kemudian ditapis dan dibotolkan.

Lawatan tanpa tiket emas

Berbeza dengan kilang gula-gula Roald Dahl, anda boleh pergi ke Velké Popivice walaupun anda tidak menjumpai tiket emas dalam botol bir, dan peserta tidak hilang semasa lawatan (dan malangnya, kilang bir itu menang' t menjadi yang terakhir yang tinggal). Sebagai balasan, anda boleh merasai bir segar yang tidak ditapis di ruang bawah tanah, yang dijamin akan membuatkan mereka yang tidak akan pernah meminumnya jika ia hanya mengalir dari paip dapur di rumah, faham mengapa orang Czech minum banyak bir dalam setahun.. Jika anda mempunyai masa untuk sesuatu yang lain, anda boleh menerokai Istana Štiřín di kawasan itu, tempat Ringhoffer menghabiskan masa persaraannya, kini ditukar menjadi sebuah hotel. Terdapat banyak peluang untuk mendaki di hutan berhampiran dan melihat mata air dan tasik gunung, dan memandangkan semuanya hanya setengah jam dari ibu negara Czech, ia juga boleh disertakan dalam perjalanan ke Prague.

Keseronokan bersama kanak-kanak

Kanak-kanak mungkin tidak menikmati kilang bir, tetapi mereka akan lebih menikmati hari bir, walaupun tidak seperti ibu bapa mereka. Tahun ini, hari Kozel yang ke-24 telah dianjurkan, yang bagaikan kutub di mana bir tidak pernah habis, kerana 3,600 botol bir sedang dibotolkan di latar belakang setiap minit. Selain konsert kumpulan Czech, anda boleh mencuba kraf yang berkaitan dengan pembuatan bir, seperti meniup kaca, membuat papan pemotong yang benar-benar unik, dan mengenali tukang besi dari dekat. Gulai dan semua jenis makanan panggang boleh dimakan bersama bir, tetapi pelawat juga boleh mempelajari segala-galanya tentang cara mengetuk bir dengan betul. Ternyata penggunaan bir Czech juga tidak kehilangan popularitinya, dan mungkin generasi akan datang juga akan menyukainya, kerana mereka sudah meminum alkohol 0%, versi buah-buahan di festival dan bukannya minuman ringan.

Rahsia paip bir yang sempurna

Vojtěch Homolka, pakar paip bir Kozel, malah secara peribadi membantu anda mengetahui perbezaan antara bir draf yang baik dan buruk. "Kami menghantar apa yang kami fikir adalah bir yang sempurna keluar dari kilang, tetapi paip yang buruk boleh merosakkan banyak kerja orang dengan cepat," katanya dengan pengalaman sedemikian sehingga seketika penonton berasa sangat menghina semua pelayan bar dan pelayan bar festival yang tuangkan bir dari satu gelas ke gelas yang lain. buihnya, kemudian tuangkannya dan jual.

Ibu bapa Homolka sudah bekerja di kilang bir, dan dia mengetuk bir seolah-olah ia adalah perkara paling mudah di dunia. Walau bagaimanapun, menoreh bir yang baik tidaklah semudah itu, contohnya, tidak kira bila anda memegang pint pada sudut mana, dan terdapat perbezaan yang besar antara buih bir dan buih bir. Homolka mula mengetuk dengan buih, untuk ini dia meletakkan mulut pili bir sangat dekat dengan bahagian bawah gelas, dan kemudian melepaskannya dengan bir semasa paip berada di bawah bir. Dengan cara ini, pengkarbonan buih dan bir akan sesuai. Dalam erti kata lain, apabila anda melihat pelayan bar menuang buih dari satu gelas ke gelas lain, kemudian menuang bir ke atasnya, atau menarik pint di bawah pili bir, anda boleh yakin bahawa bir itu tidak sama seperti sebelumnya. kilang bayangkan.

Disyorkan: