Bukan perkara biasa bagi pengembara vegetarian atau vegan untuk mengeluh: sangat sukar untuk mengekalkan diet semasa bercuti, dan saya sering mendengar ayat seperti "Saya hidup dengan sayur-sayuran mentah sepanjang minggu" atau "Saya terpaksa makan ikan. kerana tidak ada yang lain". Tanpa sebarang pertimbangan: membuat persediaan untuk perjalanan sebagai seorang vegan memerlukan sedikit persediaan - sama seperti kita tidak mencari hotel di tempat kejadian, dan kita tidak tergesa-gesa keluar untuk membeli seluar dalam selepas bangun tidur, kita juga perlu menemui vegan restoran tepat pada masanya, jadi kami pasti tidak akan kelaparan.
Selain itu, jika anda melawat Berlin sekali, katakan, bukankah berdosa untuk meninggalkan peluang di restoran mana anda berakhir?! Terima kasih kepada Internet, "tempat panas" masakan vegan destinasi boleh ditemui dalam masa setengah jam hari ini - penyelesaian yang paling jelas ialah HappyCow.com, yang juga mempunyai aplikasi telefon pintar dengan cara itu. Di tapak web dan apl, anda boleh mencari snek tanpa daging mengikut bandar dan anda juga boleh membaca ulasan tentangnya.
Semasa perjalanan terakhir kami ke Berlin, kami menemui apl Vegan Berlin, yang juga banyak membantu dalam orientasi kami, tetapi kami juga melakukan beberapa penyelidikan dalam blog dan kumpulan Facebook sebelum meninggalkannya. Sepanjang empat hari kami menghabiskan masa di sana, kami menikmati sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam yang hebat, dan kami sudah tahu restoran mana yang akan kami mulakan pada masa akan datang…
Sosej kari - walaupun larut malam
Kami tiba di hotel kami lewat malam dan mendapati hampir mustahil untuk mendapatkan hidangan yang enak pada malam itu, tetapi apabila kami tiba di kaunter penyambut tetamu, kami amat bertuah: penyambut tetamu itu mempunyai tatu 269life yang dijahit pada belahan dadanya - ini adalah organisasi vegan antarabangsa di seluruh dunia yang memperjuangkan hak haiwan. Apabila kami bertanya sama ada dia tahu mana-mana tempat vegan yang dibuka di kawasan itu, dia mengeluarkan peta dan menandakan tiga tempat di atasnya-pada pukul 11 malam.
Akhirnya, kami memilih - lagipun, kami berada di Jerman - gerai wurst kari vegan. Orang Jerman pergi untuk rawatan yang tidak begitu canggih ini, dan walaupun saya tidak mahu hidup dengannya, ia meyakinkan saya sekali-sekala. Sosej vegan ditaburkan dengan serbuk kari, sejumlah besar sos tomato ditekan di atasnya, ia ditutup dengan bawang goreng, dan anda boleh mengunyah kentang goreng dan roti segar, saya menciumnya. Ia adalah hidangan "wilkommen" yang sempurna untuk kami.
Bergmann Curry, Bergmannstraße 88, 10961 Berlin-Kreuzberg
Dalam mengejar croissant vegan yang sempurna
Makanan keesokan harinya meninggalkan kesan yang mendalam kepada kami sehingga kami tidak dapat bereksperimen pada hari-hari berikutnya, dan setiap hari yang diberkati kami kembali ke tempat kejadian: bar sarapan Öko Tussi, yang kedua-duanya merupakan bufet vegetarian dan kedai runcit reformasi. Rahsia tempat itu ialah croissant vegan, yang rangup di luar dan kenyal di dalam seperti yang sepatutnya.
Bukan sesuatu yang coklat, tetapi croissant Perancis yang klasik, semula jadi, dengan kerak keemasan dan dalaman seputih salji - setiap suapan adalah syurga dengan kopi. Kegemaran kami yang lain ialah sandwic tauhu salai mustard, dan sudah tentu jurujual, yang menjerit "Tcshüssi-tcshüssi!" Selain itu, berita baiknya ialah ia dibuka pada pukul tujuh pagi, jadi walaupun sebelum perjalanan pulang awal pagi, anda boleh memuatkan satu croissant terakhir sebelum mengucapkan selamat tinggal kepada Öko Tussi.
Öku Tussi, Großbeerenstraße 11, 10963 Berlin
Tenaga sepanjang hari
"Kicsi Zöld Núl" ialah restoran layan diri yang mesra dan meriah berhampiran pusat bandar bersejarah, tempat kebanyakannya yuppies yang bekerja di kawasan itu melarikan diri dari tempat kerja semasa rehat makan tengah hari mereka. Salad yang besar tetapi sangat besar, sup yang lazat dan hidangan satu hidangan yang mengenyangkan menggoda anda - pilihan kami ialah "chili sin carne" dan kari hijau tauhu bersantan Thai.
Kedua-duanya boleh dipesan dengan roti segar atau nasi penuh, dan walaupun harganya rendah, "kemewahan" seperti ketumbar yang baru dicincang di atas hidangan juga tidak ditinggalkan. Inilah yang kami perlukan untuk mempunyai kemahuan dan kekuatan untuk meneruskan bersiar-siar sepanjang hari walaupun dalam cuaca sejuk.
Little Green Bunny, Jägerstrasse 27, Berlin-Mitt e
Hore, kek
Nasib baik, semakin menjadi tradisi di Berlin untuk memikirkan vegan di kafe dan bar bukan vegan juga - ini juga berlaku di tempat yang dipanggil Südblock, yang merupakan kafe, restoran dan kelab malam pada masa yang sama, dan juga dikenali sebagai mesra gay. Pada asalnya, kami hanya muncul untuk segelas wain bersama seorang rakan, tetapi apabila kami melihat pai epal vegan dan kek keju tanpa tenusu dalam kotak paparan, kami serta-merta tahu bahawa kami tidak boleh melepaskan pengalaman ini. Seperti yang kami ketahui kemudian, pemilihan kek berubah dari minggu ke minggu, dan selepas pengalaman kegilaan, tidak ada seminggu yang berlalu tanpa saya memikirkan kek mana yang saya akan terlepas minggu ini, hanya kerana saya tidak saya tinggal di Berlin.
Südblock, Admiralstraße 1-2, 10999 Berlin
Sedikit ini, sedikit itu
Bandar ini mempunyai budaya besar "antipasti", "mezze", atau "tapas" - makanan, yang dalam bahasa Hungary mungkin dipanggil pembuka selera, tetapi sebenarnya tiada siapa yang mahu hidangan kedua apabila pinggan berwarna-warni sesuai. kerana sebuah kisah dongeng disusun untuk mereka tentang articok kukus, hummus, baba ganoush (iaitu krim terung), tomato kering matahari.
Restoran kedai teh-kafe-ini boleh didapati di lebih banyak tempat di seluruh Berlin, dan walaupun ramai orang meminta makanan istimewa itu dibawa pergi, anda juga boleh menikmati snek di tempat, sebagai tambahan kepada juadah masin, mereka juga menawarkan baklava dan wain yang baik.
Weinblatt, Dieffenbachstraße 59, 10967 Berlin
Burgermania
Hari ini, hamburger tidak lagi menjadi keistimewaan pemakan daging sahaja - banyak bar burger menawarkan versi vegan. Selain itu, terdapat restoran yang mengkhususkan diri dalam burger vegan - seperti Rootz, yang menunya termasuk sedozen versi berbeza: mereka menguli "roti daging" yang lazat daripada tauhu, seitan (iaitu daging gandum), kacang dan lentil, dan sandwic dibarisi. di sebelah kaunter.boleh dibungkus dengan sos. Jika seseorang masih lapar (yang benar-benar di luar persoalan, tetapi masih sukar untuk mengatakan tidak kepada pencuci mulut), kek coklat zucchini adalah ilahi - sama sekali tidak ada rasa sayur-sayuran di dalamnya, hanya coklat pekat, gelap dan zucchini parut jangan biarkan kek kering.
Rootz-Berlin, Skalitzer Straße 75, 10997 Berlin
Pizza dari syurga
Saya meninggalkan yang terbaik untuk yang terakhir: pizzeria bohemian, tempat saya meraikan hari lahir saya yang ke-33 bersama rakan-rakan Berlin saya. Saya boleh katakan tanpa keterlaluan bahawa tempat ini adalah satu keajaiban - mereka menawarkan setengah ratus jenis pizza vegan, terdapat ham vegan, salami, dan juga "makanan laut". Saya memilih yang terakhir, iaitu pada asas yang dibuat dengan tepung gandum, dan saya kagum. Mereka menjaga "rasa ikan" dengan rempah ratus yang diperbuat daripada rumpai laut kering, dan keju tanpa tenusu meregang dan berbau seperti versi susu. Petua: adalah berbaloi untuk menempah meja, kerana seluruh restoran mempunyai ruang untuk 4-5 meja, yang diisi dalam beberapa saat pada waktu makan malam. Hidangan manis: tiramisu vegan 100% adalah pengalaman yang tidak boleh dilepaskan selepas makan malam, malah satu suapan pun boleh menyebabkan ketagihan.
Sfizy Veg, Treptower Straße 95, 12059 Berlin
