Cannelloni ialah sejenis pasta yang sangat tampan, ia adalah tiub pasta berongga dengan diameter yang agak pendek tetapi dihormati. Dan sudah tentu, tiub dengan lubang di dalamnya dimaksudkan untuk diisi dengan semua jenis perkara yang lazat, dan kemudian kami benar-benar menikmati hasil akhirnya. Akibatnya, pasta jenis ini tidak boleh dimasak dan dihidangkan bersama rebusan, apatah lagi ia tidak boleh dimasak, kerana kemudian kita tidak akan dapat mengisinya. Cara terbaik untuk menghidangkannya ialah jika anda berjaya mencari hidangan yang cukup besar untuk memuatkan cannelloni bersebelahan antara satu sama lain.
Tidak, ia bukan makanan diet, tetapi ia menyelerakan, mengenyangkan dan sangat lazat. Dan banyak salad tidak ada untuk menjadikannya kelihatan lebih sihat, tetapi kerana ia lazat dengannya. Satu kemestian bagi penggemar keju.
Topping (untuk 4 orang):
16 keping pasta cannelloni
25 dkg mascarpone
25 dkg kambing segar atau keju feta
1 genggam besar zaitun hijau (pilihan)
2 x 40 dkg tin tomato yang dikupas dan dicincang
5 ulas bawang putih
1 kepala bawang merah
1 genggam selasih segar
2 tangkai oregano segar (atau 1 sudu kecil kering)
garam, lada sulah
1 sudu teh gula
minyak zaitun
10 dkg parmesan1-2 sudu mozzarella
- Bersihkan dan cincang bawang merah dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali, tumis bawang merah dan bawang putih hingga lut sinar. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Tuang tomato ke atas bawang, kecilkan api ke sederhana, perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan gula dan herba cincang. Tutup dan masak selama kira-kira 10 minit.
- Sementara itu, cincang buah zaitun dengan sangat halus, campurkan dengan mascarpone dan keju kambing atau feta. Letakkan krim dalam beg buih. (Jika tiada beg buih, kita juga boleh menggunakan beg snek yang kuat, di mana kita mengisi keju krim di satu sudut. Dalam kes ini, lebih baik menambah pengisian di beberapa bahagian supaya beg tidak pecah.)
- Isi cannelloni dengan keju krim.
- Ambil dua pertiga daripada sos tomato ke dalam mangkuk kalis api, susun pasta di atasnya, tutup dengan baki sos.
- Parut parmesan di atas dan koyakkan mozzarella di atas.
- Bakar selama 25-30 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
