Musim panas sudah tiba: sirap elderberry-strawberi hampir aiskrim

Isi kandungan:

Musim panas sudah tiba: sirap elderberry-strawberi hampir aiskrim
Musim panas sudah tiba: sirap elderberry-strawberi hampir aiskrim
Anonim

Ia hampir aiskrim kerana ia sebenarnya sorbet. Atau serbet. Atau sorbet. Sesuka hati.

Strawberi dan rhubarb ialah pasangan bintang sebenar musim bunga dan awal musim panas: ia boleh digunakan dalam pai atau pai, anda tidak boleh salah dengan pasangan ini. Kini kami membuat sorbet (sebutan: sorbé) daripada strawberi dan rhubarb, ditambah dengan kegemaran ketiga musim ini, elderberry.

StrawberiRebElder2
StrawberiRebElder2

Sorbet pada asasnya adalah ais krim berasaskan air, jadi ia tidak mengandungi produk tenusu, hanya buah dengan sedikit air dan gula - kini kami telah menggantikan air dengan sirap elderberry. Hasil akhirnya akan menjadi buah yang sangat pedas dan menyegarkan!

Tambahan:

500 g strawberi (dibersihkan dan disukat)

150 g rhubarb (dibersihkan dan disukat)

lebih kurang. 70 g gula (bergantung pada rasa dan kemanisan strawberi

2 sudu kecil cuka balsamic2 dl sup elderberry

1. Potong strawberi kepada empat bahagian, bulatkan ketumbar dan letakkan di dalam loyang. Taburkan dengan gula, taburkan dengan cuka balsamic dan kacau dengan teliti. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150°C selama 20 minit. Semasa membakar, gula menjadi karamel dan hasil akhirnya adalah rasa buah yang sangat pekat.

2. Haluskan campuran strawberi-rhubarb panggang dengan pengisar kayu, kemudian campurkan dalam sirap elderberry. Sejukkan asas sorbet sepenuhnya di dalam peti sejuk.

3. Cara paling mudah untuk membekukan asas sorbet adalah dalam mesin ais krim, dan dengan cara ini tekstur sorbet siap akan menjadi yang terbaik. Jika anda tidak mempunyai mesin aiskrim, jangan putus asa: masukkan ke dalam kotak di dalam peti sejuk dan campurkan dengan pengisar tangan setiap setengah jam sehingga ia membeku.

Disyorkan: