Kuki Jumaat: kek lobak merah yang sempurna

Ia cepat siap, ia adalah satu kejayaan besar, anda boleh mengubah bahan-bahan dengan apa-apa sahaja, dan kek lobak merah yang dibuat mengikut resipi di bawah akan tetap lazat. Satu-satunya kelemahan ialah ia meninggalkan banyak kotoran di dapur, terutamanya jika anda tidak membakar sendiri, tetapi rakan anda juga masuk, dan semua orang mengotorkan segala-galanya. Kek lobak merah segera dimusnahkan di pesta rumah, perjalanan syarikat dan di pejabat editorial.

Saya memohon resipi daripada rakan saya Ricsi, yang merupakan peri dapur terbesar di sekeliling saya, selepas majlis hari jadi pada bulan September. Pada majlis hari jadi, kek itu dijual serta-merta, malah mereka yang mengikuti paleo atau sedang berdiet selama 90 hari tidak dapat menahannya. Sebaik sahaja saya menerima resipi, saya terus membakar kek, setakat ini saya telah membuat 6-8 kek lobak merah mengikut resipi.

Saya juga menggunakan tepung badam dan bukannya tepung putih yang ditulis dalam resipi, dan kerana kebanyakan rakan dan rakan sekerja saya tidak suka kismis, saya menggantikannya dengan cranberi. Nampaknya mahal pada mulanya, tetapi anda memerlukan sedikit segalanya - termasuk tepung badam - jadi saya membuatnya dengan harga kira-kira HUF 2,000 (dengan kranberi). Saya menggunakan gula tebu merah dan bukannya gula putih, tetapi tidak lebih daripada yang diperlukan oleh resipi - Saya fikir ia adalah salah tanggapan bahawa anda memerlukan gula perang dua kali lebih banyak daripada putih. (Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa saya membeli-belah di pasar Lehel Square, bukan di kedai organik di sudut.)

Tambahan:

4 biji telur

1.5 cawan tepung

1 cawan minyak (minyak zaitun, tetapi mentega juga bagus)

1.5 cawan gula

2 peket serbuk penaik

2 peket gula vanila

2 sudu teh kayu manis

1 sudu teh garam

10-15 dkg walnut (atau hazelnut atau badam)

10 dkg kismis 50 dkg lobak merah parut

Penyediaan:

1. Campurkan tepung, garam, kayu manis dan serbuk penaik dalam mangkuk.

2. Campurkan telur, minyak, gula dan gula vanila dalam mangkuk lain.

3. Campurkan kedua-dua adunan dan masukkan walnut, kismis dan lobak merah.

4. Pembakaran: 50-55 minit (atau sehingga ia menjadi kenyal) dalam ketuhar yang telah dipanaskan, dengan api sederhana (kira-kira 175-180 darjah).

Pilihan: parut kulit sebiji limau nipis (anda boleh masukkan ke dalam adunan), kemudian masukkan gula tepung secara beransur-ansur ke dalam jus setengah limau sehingga ia menjadi sayu -seperti konsistensi. Ini boleh disapukan di atas kek setelah ia sejuk. Krim keju kotej dan krim mascarpone juga boleh digunakan.

Saya tidak suka kek yang terlalu manis, saya tidak pernah meletakkan frosting di atasnya, saya meletakkan badam di atas atau di tepi, dan ia tetap sempurna. Tidak lama kemudian, hanya serpihan yang tinggal. Kedua-dua kek habis dijual dengan cepat di pejabat editorial. Di sini, saya bersaing dengan tepung badam dan kek lobak merah tepung putih - Saya mempunyai beberapa rakan yang tidak tahan gluten, jadi katering kepada mereka adalah rumit. Menurut ramai, yang diperbuat daripada tepung badam lebih sedap, tetapi hanya ada sedikit ulasan tentang teksturnya, kerana tepung badam memberikan kek tekstur seperti brownies berbanding doh kering biasa, bagi sesetengah orang ini adalah kelebihan, kerana yang lain ia adalah satu kelemahan.