Kek strawberry mousse yogurt

Isi kandungan:

Kek strawberry mousse yogurt
Kek strawberry mousse yogurt
Anonim

Apabila saya mula membuat kek ini, saya fikir saya akan mengikuti resipi Limara. Kemudian, pada masa saya membakar kek span, saya menyedari bahawa ia tidak, kerana saya mahu sesuatu yang lebih ringan, lebih tinggi, dengan krim yogurt. Tetapi saya tidak mahu menghiasinya dengan bulu asing, versi terakhir juga mengandungi banyak unsur daripada resipi asal Limara.

Satu-satunya perkara yang hilang ialah lilin
Satu-satunya perkara yang hilang ialah lilin

Kek ini dibuat untuk hari jadi, dan walaupun saya membakarnya dalam bentuk yang besar, ia terus habis dijual. Jadi ia ternyata baik, tetapi saya tidak menghiasinya, ia adalah macera, jadi ia harus dilihat oleh mereka yang seperti saya dan menikmati bermain-main. Saya melakukan bahagian besar kerja pada waktu petang, kemudian menyelesaikannya pada keesokan harinya, jadi krim itu mempunyai masa untuk ditetapkan dengan betul.

Tambahan:

Pasta (kek span 6 biji)

6 biji telur

18 dkg gula

15 dkg tepung3 dkg serbuk koko gelap

0. Saya menghidupkan ketuhar pada 180 darjah, bahagian bawah dan atas licin, tiada campuran udara.

1. Saya memukul telur dalam mangkuk, mula memukulnya dengan pemproses makanan dan menambah gula. Saya mencampurkannya pada tetapan tertinggi selama 8-10 minit, selepas masa itu ia menjadi putih sepenuhnya dan tumbuh agak mustahil. Saya juga mengambil gambar ini supaya anda dapat melihat jumlahnya.

Buih ini telah berkembang kepada saiz ini daripada 5 biji telur dan 15 dkg gula. Di sebelahnya adalah mug 3 decis untuk rujukan
Buih ini telah berkembang kepada saiz ini daripada 5 biji telur dan 15 dkg gula. Di sebelahnya adalah mug 3 decis untuk rujukan

2. Apabila ia mencapai konsistensi super berbuih ini, saya menapis serbuk koko yang dicampur dengan tepung dalam 4 bahagian dan kacau semuanya bersama satu sudu.

3. Saya menuangnya ke dalam acuan 26 sentimeter yang dialas dengan kertas minyak dan membakarnya dalam ketuhar 180 darjah selama kira-kira 20 minit. Sebelum kami mengeluarkannya, ujian jarum!

4. Saya ketepikan untuk menyejukkan.

Krim:

4 kuning telur

2 sudu besar tepung jagung

setengah liter susu

15 dkg gula vanila buatan sendiri

8 helai gelatin

2, 5 dl yogurt Yunani pekat

4 dl krim disebat30-35 dkg strawberi

Mula-mula saya membuat krim pastri vanila, a'la Limara, ia serupa dengan ikan bilis, hanya dengan kanji.

1. Saya campurkan kuning telur dengan gula hingga putih, bila dah siap, saya kacau juga dalam 2 sudu besar pati.

2. Saya panaskan susu.

3. Saya mula menuangkan susu panas ke dalam adunan telur dalam aliran yang sangat nipis, sementara pemproses makanan berjalan secara berterusan. Saya menggunakan kira-kira separuh jumlah susu dengan cara ini.

4. Saya menuang campuran susu dan telur semula ke dalam baki susu di dalam periuk dan memekatkannya dengan api yang sangat perlahan, kacau berterusan dengan pemukul tangan.

5. Semasa masih panas, saya campurkan ke dalam kepingan gelatin, kacau sebati, dan ketepikan untuk menyejukkan. Saya kacau sebati beberapa kali semasa ia menyejukkan.

6. Bila dah sejuk, masukkan baki krim. Saya campurkan dalam 2.5 dl yogurt Greek pekat, strawberi campuran dan 4 dl krim putar kaku. (Krim sepatutnya benar-benar sejuk, setengah hari di dalam peti sejuk ditambah satu jam di dalam peti sejuk sebelum disebat adalah satu kejayaan yang terjamin bagi saya.)

7. Saya meletakkannya semula di dalam peti sejuk untuk menetapkan sedikit.

8. Saya potong helaian kek span separuh, dan letakkan apa yang ada di atas semasa membakar di bahagian bawah loyang kek. Saya timbunkan mousse yogurt strawberi di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Saya membungkus baki separuh kek span dalam kerajang lutsinar dan menyembunyikannya di dalam ketuhar sejuk supaya kanak-kanak tidak menemuinya.

kek strawberi3
kek strawberi3

Pagi berikutnya:

Pada waktu pagi, saya meletakkan separuh lagi span di atas dan membuat sayu, kemudian, sebelum dihidangkan, hiasan. Kek siap akan jauh lebih tinggi daripada bentuk klip-on biasa, jadi ia berbaloi untuk menyediakannya secara mental - mengangkutnya, sebagai contoh, mungkin tidak mudah.

Atas:

8-10 dkg 75 peratus coklat gelap4 sudu besar krim

untuk hiasan

25 dkg strawberibeberapa tangkai pudina/serai segar, 1. Untuk sayu, saya mencairkan coklat dengan krim dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk ini, saya meletakkannya rendah dan kacau setiap 20 saat. Apabila coklat hampir cair, saya hanya mengacaunya.

2. Saya tuang ke atas kek dan ratakan dengan sudu.

3. Saya meletakkannya di dalam peti sejuk untuk ditetapkan, dan sebelum dihidangkan saya meletakkan strawberi dan serai di atasnya.

Disyorkan: