Tongkat keju dengan keju biri-biri biasanya habis dijual sebelum ia menjadi sejuk. Ia siap dalam masa tiga puluh minit, dan empat hidangan daripada Tepsiny berharga kira-kira HUF 1,500. Perlukan lebih?! Jika anda tidak suka dadih biri-biri, buat resipi yang lain. Hanya ada satu masalah dengan itu: ia habis terlalu cepat.
Tongkat keju adalah salah satu kegemaran saya dan juga salah satu "kasut TV" yang paling menggemukkan. Anda boleh meremukkannya seberapa banyak yang anda mahu, terutamanya apabila ia masih hangat, apabila ia pecah di dalam mulut anda. Berikut adalah dua resipi yang boleh disediakan oleh sesiapa sahaja tanpa sebarang latihan, dan kesannya dijamin berkekalan! Semua orang yang tidak berdiet akan menyukai usaha anda.
Tongkat keju kambing
Jika anda suka dadih biri-biri, anda boleh menambah 40 deka kepada doh, tetapi dalam kes ini, gunakan hanya 15 deka mentega kelapa atau 20 deka mentega. Memandangkan dadih biri-biri agak mahal, saya hanya menambah 20 decan ke dalam doh, yang saya imbangi dengan lebih banyak lemak.
Pemohon
- 70 dkg tepung separuh jahit
- 3 dl krim masam
- 20 dkg dadih biri-biri
- 1 pek serbuk penaik
- 20 dkg mentega kelapa/ 30 dkg mentega
- dua sudu teh garam
- keju salai (pilihan)
Atas
- dua biji telur untuk disebarkan
- keju salai
- biji jintan (saya menggunakan jintan Rom, tetapi biasa juga sesuai)
1. Campurkan tepung dengan mentega kelapa, tambah krim masam, dadih biri-biri, serbuk penaik, garam dan, jika dikehendaki, keju.
2. Uli bahan hingga sebati, kemudian canai doh. Oleh kerana saya suka bar keju yang rangup dan sedikit kering, saya hanya meregangkan doh hingga setengah inci. Jika anda lebih suka versi yang lebih lembut, panjangkannya hingga 1-1.5 cm.
3. Sapu bahagian atas dengan telur, taburkan keju dan biji jintan manis, kemudian potong bar mengikut saiz yang dikehendaki.
4. Letakkannya dalam kuali, ia boleh rapat antara satu sama lain, jangan risau ia tidak akan melekat pada akhirnya!
5. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, kemudian masukkan bar dan bakar selama kira-kira 10-15 minit. Ia bagus apabila bahagian atasnya berwarna perang. Jumlah ini menghasilkan kira-kira empat batang keju bersaiz sederhana. Saya menggunakan loyang bersaiz 25x37 sentimeter. Versi ini agak kering, walaupun jelas itu juga bergantung pada ketebalan anda menggulung doh.
Versi yang lebih ringkas
Pemohon
- 30 dkg keju
- 40 dkg tepung
- 20-25 dkg mentega kelapa/ 30 dkg marjerin
- satu sudu teh garam
- biji jintan manis (boleh jadi jintan putih biasa atau Rom)
- telur untuk pelinciran
1. Uli tepung dengan mentega kelapa dan separuh keju. Kemudian masukkan garam dan biji jintan manis dan uli sehingga menjadi doh.
2. Tanpa berehat, gulungkannya setebal kira-kira satu jari dan sapu bahagian atasnya dengan telur yang telah dipukul.
3. Taburkan baki keju di atas, kemudian potong jalur pilihan anda dengan pisau/pemotong/pemotong pizza yang tajam.
4. Ini juga harus diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan dibakar pada 180-200 darjah. Lagi bagus bila bahagian atasnya dah cantik warna keemasan. Masa berbeza mengikut ketuhar. boleh jadi 10 atau 20 minit.
Jumlah ini menghasilkan kira-kira dua batang keju bersaiz sederhana. Doh untuk yang ini sedikit lebih "seperti roti", ia seperti makan sandwic keju hangat yang dipotong menjadi jalur, tetapi siapa kata itu tidak bagus?!
