Panduan alpukat untuk pemula dan mahir

Isi kandungan:

Panduan alpukat untuk pemula dan mahir
Panduan alpukat untuk pemula dan mahir
Anonim

Cara memilih alpukat yang sempurna, cara mengupasnya, cara menggunakannya. Bonus: resipi guacamole

Avokado boleh didapati hampir di mana-mana, namun hanya sedikit orang yang tahu hidangan lazat yang boleh disediakan daripadanya dalam beberapa saat. Kebanyakan orang tahu guacamole versi Mexico, tetapi ia juga digunakan sebagai asas untuk banyak juadah masakan lain. Di Sepanyol dan Mexico, ia popular diberikan kepada kanak-kanak berumur beberapa bulan, kerana ia boleh dijadikan "papi" dalam beberapa minit, ia penuh dengan asid lemak tak tepu dan mempunyai kandungan zat besi yang tinggi.

Avokado
Avokado

Selain itu, rasanya sangat enak, boleh dimakan masin dan manis. Kami membentangkan dua jenis resipi: guacamole asli, krim alpukat Sepanyol. Sebagai bonus, kami juga membuat beberapa resipi yang boleh disediakan untuk kanak-kanak.

Dalam artikel sebelum ini, kami telah menunjukkan cara mengupas dan memakan buah delima, kini giliran avokado pula. Buah hijau mempunyai rasa neutral, kaya dengan lemak bermanfaat, dan mempunyai tekstur berkrim apabila masak. Oleh kerana ia tidak mempunyai rasa yang kuat dengan sendirinya, ia adalah bahan yang baik untuk pelbagai krim, tetapi juga boleh ditambah kepada salad.

Adalah berbaloi untuk memberi perhatian kepada fakta bahawa alpukat yang dikupas menjadi coklat dengan cepat, krim alpukat juga cepat kehilangan warna hijau segar, proses ini boleh diperlahankan dengan menekan kerajang lutsinar serapat mungkin di atas krim siap - pada krim itu sendiri - supaya sentuhan dengan udara sesedikit mungkin.

Mana satu yang bagus?

Avokado keras batu yang sering ditemui di kedai masih belum masak. Anda juga boleh membeli ini, tetapi ambil perhatian bahawa ia akan mengambil masa beberapa hari untuk buah itu sedia untuk dimakan. Jika anda mencari alpukat untuk hari itu, cari kepingan yang lebih lembut, tetapi belum rata sepenuhnya. Avokado yang dibeli keras biasanya tidak terlalu halus, ia lembut lebih perlahan di bahagian bawah peti sejuk, lebih cepat di kaunter dalam beg kertas (dalam 2-3 hari), manakala menurut ramai, kaedah terbaik untuk pematangan turbo adalah meletakkan pisang di dalam beg di sebelahnya.

Avokado
Avokado

Sentiasa mentah

Avocado perlu dimakan mentah, ia sangat pahit apabila dimasak. Buah yang belum masak (sangat keras) dianggap beracun, tetapi jangan risau, anda tidak akan mati walaupun anda memakannya separuh keras, cuma jangan berlebihan.

Sangat mudah dikupas

Avokado sangat mudah untuk dikupas/dibelah, ia berbaloi untuk dimulakan apabila buah sudah terasa lembut apabila ditekan ringan, ia masih tidak begitu enak apabila keras. Ia juga tidak baik untuk terlalu masak, kemudian ia akan menjadi coklat, yang tidak terlalu buruk lagi.

Potong buah keliling mengikut garisan putih, supaya mudah dipotong separuh
Potong buah keliling mengikut garisan putih, supaya mudah dipotong separuh

Hanya potong buah di sekeliling biji bulat besar di tengah, kami telah menandakan cara memotong dengan garis putih dalam foto. Daging buah alpukat yang masak lembut, buahnya mudah dipisahkan selepas dipotong, keadaan ini dapat dilihat pada foto pembukaan artikel. Jika sudah cukup, keluarkan biji dan cedok daging buah (jika anda membuat krim), atau kupas kulitnya dan potong dan potong dadu jika anda menambahnya ke dalam salad atau memakannya di atasnya. milik sendiri.

Dijual sepanjang tahun

Ia kini boleh dibeli di pasar raya, pasar, kedai sayur dan kedai yang lebih kecil. Harganya berbeza-beza, ia boleh didapati di Tesco dalam pembungkusan mesh untuk sekitar HUF 300, tetapi ia biasanya dijual secara individu antara HUF 199-799. Setakat ini, saya telah menemui dua jenis avokado di Hungary iaitu yang berkulit kasar dan yang berkulit licin. Saya lebih suka rücskös kerana dagingnya tidak berserabut, lebih cepat lembut dan lebih mudah dikupas. Malangnya, baka ini perlu diburu hari ini.

Resepi guacamole asal, bahan-bahan:

  • dua avokado masak,
  • 1-2 ulas bawang putih,
  • 1/2 bawang merah,
  • 5 biji tomato ceri,
  • jus separuh limau nipis,
  • ketumbar segar,
  • secubit garam

Lenyekkan avokado dengan garfu dan masukkan jus limau nipis. Kemudian masukkan tomato cincang, bawang merah, ketumbar dan garam. Hidangkan bersama roti bakar atau sayur-sayuran segar.

Avokado dengan krim masam

Juga resipi yang sangat mudah, anda memerlukan 1.5 dl krim masam, alpukat, roti/baguette, 2-3 ulas bawang putih, minyak zaitun, garam dan lada sulah, biji delima. Letakkan bahan-bahan kecuali buah delima dalam mangkuk dan gaul dengan pengisar kayu. Pada penghujungnya, campurkan biji dan taburkannya di atas pinggan semasa menghidang supaya anda juga boleh meletakkannya di atas roti.

Boleh diberikan kepada kanak-kanak dari umur beberapa bulan

Seperti epal dan pisang, avokado boleh ditambah dengan cepat, dan juga boleh dicampur dengan pisang, labu dan pear. Jika anak sudah menerima produk tenusu, hancurkan separuh alpukat dalam yogurt asli, yogurt akan menjadi lebih berkrim dan rasa sangat lazat.

Bukan sahaja daging, biji dan kayu berharga

Dedaunnya besar, menghasilkan banyak buah, dan anda tidak perlu berurusan dengannya. Di negara selatan, pokok alpukat bukan sahaja menjadi hiasan di taman, tetapi juga di jalan. Minyak diperbuat daripada bijinya, yang juga baik untuk memasak, tetapi ia juga popular digunakan dalam industri kosmetik untuk kulit kering dan penuaan. Warna kayu alpukat adalah coklat kemerahan, dan perabot juga diperbuat daripadanya. Sesetengah orang memakan daging buah yang diberi gula atau ditambah kepada jus buah manis, tetapi mereka juga membuat ais krim, minyak, dakwat, dan pewarna tekstil daripadanya. Menurut fanatik, ia membantu merawat ekzema dan mempunyai kesan yang baik pada sakit sendi dan menurunkan kolesterol.

Disyorkan: